Bulgurový guláš s rajčaty na kari

Bulgur je předvařená nalámaná celozrnná pšenice. Je to typická příloha pro oblast Středního východu. Předvaření pšenice usnadňuje její další úpravu a mnohdy pak stačí nechat ji jen nabobtnat a smíchat s dalšími ingrediencemi bez tepelného zpracování. K výrobě bulguru se používá až 7 druhů pšenice, nejčastěji však pšenice tvrdozrnná, ze které se také vyrábí tzv. semolinová mouka. Zrna se … Pokračování textu Bulgurový guláš s rajčaty na kari