Domácí chléb z trouby

Lidský druh se naučil péct chléb minimálně před 14 000 lety. Tenkrát šlo ještě o tlustou kynutou placku nebo plochý chléb. Kvasnicové spory jsou v přírodě všudypřítomné a nacházejí se i na zrnech, takže každé těsto, které...

Lembas – efí chléb na cesty

Lembas je podle Tolkiena lahodný a sladký chléb elfí výroby. Je vysoce výživný a jedna porce má dodat sílu na několikadenní výpravu nebo práci. Lembas zabalený do listu Mallornu vydrží čerstvý celé věky (Mallorny...

Koncepce ochrany před následky sucha

Vláda schválila společnou státní koncepci ochrany před suchem z dílny Ministerstva životního prostředí a Ministerstva zemědělství (Koncepce ochrany před následky sucha pro území České republiky, dále v textu jen Koncepce). Ta je momentálně k dispozici...

Bulgurový guláš s rajčaty na kari

Bulgur je předvařená nalámaná celozrnná pšenice. Je to typická příloha pro oblast Středního východu. Předvaření pšenice usnadňuje její další úpravu a mnohdy pak stačí nechat ji jen nabobtnat a smíchat s dalšími ingrediencemi bez tepelného zpracování. K výrobě bulguru...

Bydlení v souladu s přírodou

Úvod Zpátky na stromy nebo do jeskyní? To dnes už (snad mimo pár podivínů) nikdo nechce. Přesto se počet lidí, kteří touží bydlet v souladu s přírodou, rok od roku zvyšuje. Už dávno nejde o...

Reveň kadeřavá neboli rebarbora

Koláč z rebarbory - 2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1 kypřící prášek, 1/2 sody, muškátový oříšek (dle chuti), skořice (volitelná), 7/8 hrnku moučkového cukru

Permakultura – trvale udržitelný svět

Permakultura je koncepce přístupu k zemědělství, přírodě a životnímu prostředí obecně usilující o trvalou udržitelnost nebo ještě lépe o regeneraci přírodních zdrojů. Toliko základní definice slova permakultura. O co ale jde konkrétněji? Celá myšlenka filozofie permakultury pochází ze...

Zvyšují psychedelika kreativitu?

Víření barev, šílené vzory, rytmická hudba a výjevy z jiných světů. To většinu lidí napadne ve spojení se slovem psychedelika jako první. Jedinečná móda a kultura šedesátých let byla ovlivněna popularitou psychedelických drog tak, jako nikdy...

Slovanský jaterní čistič – polévka boršč

První zmínka o boršči pochází z ruské sbírky morálních a domácích rad a ponaučení Domostroj ze 16. století. Píše se v ní, že je vhodno boršče uvařit mnoho a, pro lásku boží, rozdělit se s chudými....

Segedínský guláš s červenou rýží

Segedín lze připravit i bez živočišných přísad, největší chuť totiž stejně zajistí zelí a koření. Jako přílohu jsem, v této veganské verzi, zvolila červenou rýži. Červená rýže je neloupaná a nebroušená bílá rýže. Má lehce...