Konopný koláč s dýní a jablky

278
blank
Vegan carrot cake with coconut cream and pecans on white board. Clean eating, healthy food, plant based diet concept.

Jaké sezónní potraviny si vybavíte, když se řekne podzim? My jednoznačně dýně a jablka. Chutnají skvěle zvlášť a vzájemně se krásně doplňují. Třeba v tomto koláči z konopné mouky.


Budete potřebovat:

Koláč

● 300 g dýně hokkaido, bez semínek, na kousky
● 200 g jablek, oloupaných, na čtvrtky
● 150 g ovesných vloček
● 100 g rozinek
● 1 čajovou lžičku mleté skořice
● ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
● 1 špetka mletého hřebíčku
● 380 g hnědého cukru
● 5 vajec
● 150 ml slunečnicového oleje
● 100 g hladké mouky
● 100 g konopné mouky
● 1 čajovou lžičku jedlé sody

Poleva

● 240 g moučkového cukru
● 50 g másla, pokojové teploty, na kousky
● 60 g čerstvého sýru
● 10 g citrónové šťávy
● 50 g mletých pekanových ořechů, orestovaných

canatura-1

Postup

1. Troubu předehřejte na 170 °C. Dortovou formu (Ø 28 cm) vymažte máslem a vysypte
moukou.
2. Nastrouhejte si jablka a dýni a dejte do mixéru.
3. Přidejte ovesné vločky, rozinky, skořici, muškátový oříšek, mletý hřebíček, cukr,
vejce a olej. Zamíchejte a přidejte mouku a jedlou sodu.
4. Těsto přendejte do připravené dortové formy a pečte 50–55 minut (170 °C).
5. Dýňovo-jablečný koláč nechte 15 minut vychladnout ve formě a poté nechte zcela
vychladnout na chladicí mřížce.
6. Vychladlý koláč polijte polevou, kterou uděláte tak, že smícháte všechny suroviny na
polevu. Na závěr posypte koláč pekanovými ořechy.

Foto: istock.com

blank